Ko misli da je nemoguće naterati mališane da zavole brokoli? Mi smo sigurni da ćemo to promeniti nakon čitanja ovog teksta!

Svi znamo da je brokoli zdrav za naš organizam i da je ukusan a pored toga on je jedna od najdostupnijih 'super hrana' koje možete pronaći na tržištu. Stariji ga obožavaju kao dodatak roštilju u grilovanoj varijanti ili kao glavni sastojak umaka za pastu u kombinaciji sa pavlakom za kuvanje. Nažalost, mališani ne misle tako i obično im se uopšte ne dopada.

Zaista je čudno kada razmislite – bokoli se ne razlikuje ni po čemu od bilo kog drugog povrća ali iz nekog razloga uvek ostane da stoji sam na tanjiru kada mališani završe sa ručkom.


 

Šta kažu psiholozi o ishrani dece?

Dečiji psiholozi se jednoglasno slažu sa stavom da treba 'živeti' priču koju deci svakodnevno pričamo o zdravoj ishrani i zdravom životu. Treba im pokazati na sopstvenom primeru kako se uživa u brokoliju i uključiti ih u pripremu hrane. Oni tvrde da nije dovoljno reći da je nešto zdravo, već da to treba objasniti dodatno, pokazati ali nekada i odglumiti. Najlakše se uči kroz igru, pa je zato važno da se tako i ponašamo kada je priprema ručka u pitanju.

 

Kada treba uvesti brokoli u ishranu?

Brokoli ne treba da bude prvo povrće koje će beba probati u svom životu, jer zna da izazove gasove i malo se teže vari pa njegovu konzumaciju treba odložiti do 8. ili čak 10. meseca bebinog života. Svakako je nabolje da se posavetujete sa pedijatrom jer on najbolje zna kada treba uključiti jedno ovakvo povrće u ishranu.

 

Carstvo vitamina i minerala

Brokoli sadrži visok procenat vitamina C (čak dva puta više od narandže), kalcijuma (kao litar mleka) i selena. Jedna porcija sadrži oko 30 kcal a bogata je vitaminima A, D, K, E kao i potazijumom, fosforom i magnezijumom.

Pored toga što sadrži puno vitamina i minerala, brokoli je odličan i za: čvršće i jače kosti i zube, dobro varenje, oštar vid, leči alergije i jača imunitet.

 

Kako da izaberete i čuvate brokoli

Najbolje je da ovu namirnicu kupite iz organskog izgoja, ukoliko je koristite za pripremu bebi hrane. Samo najkvalitetnije namirnice, bez pesticida i hemikalija su dobre za bebe i treba ih od malena navikavati na zdravu, svežu i neprskanu hranu.

Kada birate brokoli, obratite pažnju da svi delovi biljke budu iste boje (tamno zelena) i da nema žućkastih delova.

U frižideru držite brokoli u posebnoj posudi ili plastičnoj eko kesi, koja treba da ostane otvorena kako bi biljka disala. Do 4 dana je sasvim u redu da brokoli ostane u frižideru. Ukoliko želite da ga sačuvate na neko duže vreme, blanširajte ga par minuta u vreloj vodi, sačekajte da se ohladi i ocedi a zatim ga stavite u posude i u zamrzivač.

 

U nastavku sa vama delimo 7 načina kako da ohrabrite decu da sledeći put pojedu brokoli sa tanjira.

      1. Naučite kako da skuvate brokoli – iako vam se čini da ne postoji pravilan ili pogrešan način, verujte nam da mnogi greše u toj pretpostavci. Nikako ne ostavljajte brokoli u šerpi da vri satima jer tako uništavate hranljive sastojke unutar biljke a pored toga ćete primetiti da se i sam cvet potpuno raspao. Dakle, svega 6-7 minuta je dovoljno za kuvanje. Probajte da ga pripremite na pari i videćete da će biti sočniji sa mnogo manje vode u sebi.
      2. Probajte različite načine spremanja brokolija – propržite ga na tiganju uz meso, tako što ćete dodati malo maslinovog ulja i soja sosa ili ga jednostavno grilujte na roštilju. Ako primenite prvu tehniku bez dodavanja mesa, brokoli lako može da postane hrskava i zdrava grickalica za užinu. Takođe probajte da ga stavite u rernu na papir za pečenje i preko narendajte neku vrstu tvrdnog sira – odlična dodatak večeri, koji će svi voleti.
      3. Sirova užina za celu porodicu – dobro operite i osušite brokoli a onda ga uz naseckane paprike, šargarepe i krastavac poslužite porodici uz obavezne umake od humusa, domaće salsa salate ili gvakamoli sos. Što šareniji bude tanjir sa zdravim grickalicama, to će mališani biti više zainteresovani da probaju ovu užinu.
      4. Mešajte brokoli sa drugim namirnicama – usitnite brokoli na manje delove, da ne izgleda toliko prepoznatljivo ili strašno deci. Zatim se potrudite da svakog dana pravite različite kombinacije povrća, kako deca ne bi videla istu postavku povrća nekoliko dana uzastopno. Barite karfiol i brokoli zajedno, pa tome dodajte malo krompira ili šargarepe. Uz komad mesa i malo umaka, biće to odlično glavno jelo.
      5. Neka brokoli bude zabavan – posmatrajte ga očima deteta i shvatićete da liči na drvo. Ukoliko vaše dete uživa u pričanju priča ili stalno nešto gradi od lego kockica, potrudite se da mu i tokom ručka date nešto što može da izgradi. Napravite brdo od pirea a na vrh stavite nekoliko brokolija da sve to na kraju liči na šumu.
      6. Dobro staro pregovaranje – ako ste zabrinuti i mislite da deca počinju da stvaraju loše navike kada je ishrana u pitanju, onda treba ponekad ući i u pregovore sa njima pa primeniti i malo 'podmićivanje'. Počnite ovako – ako pojedeš sav brokoli sa tanjira, možeš se posle zasladiti čokoladom ili sladoledom. A možete im staviti na tanjir brokoli i recimo boraniju i reći da imaju izbor između ta dva. Na taj način će makar pojesti jednu zdravu namirnicu.
      7. Ubacite brokoli u sok – pomešajte jabuke, celer, brokoli, spanać i bananu. Mališani neće primetiti a vi ćete biti srećni jer su popili zdrav sok pun vitamina.

I na kraju sa vama delimo jedan jednostavan i brz recept koji će se vašim mališanima sigurno dopasti.

 

Slani kolačići sa brokolijem i batatom

 

Sastojci:

      • Jedan veliki cvet brokolija - isitnjen na komade
      • Dva slatka krompira (batata) - oljušteni i iseckani
      • Jedan srednji ljubičasti luk – iseckan na rebarca
      • Jedna  šolja vode
      • 1 kašika svežeg timijana
      • So i biber po ukusu
      • Tri kašike maslinovog ulja

Priprema:

      1. U veliku šerpu, stavite brokoli, batat, luk i vodu. Neka sve prvo provri a zatim kuvajte jo 20 minuta na tihoj vatri.
      2. Iscedite povrće i ispasirajte ga što sitnije kao kada pravite pire.
      3. Dodajte timijan, so i biber i promešajte.
      4. Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi.
      5. Podelite smesu od brokolija i batata na 10 ravnih kolačića.
      6. Pržite ih oko 5 minuta sa svake strane.

Prijatno!

 

Proizvodi
Organski Brokoli - kg

Organski Brokoli - kg

415,00 din.
Organski slatki krompir batat - 700g

Organski slatki krompir batat - 700g

580,00 din.