Jesen već uveliko traje i svi već uživamo u plodovima najukusnijih jesenjeg voća i povrća. Bogatstvo vitamina, minerala i antioksidanata u jesenjim plodovima treba da nas pripremi za predstojeće hladne dane i da našem organizmu pruži izvor energije koji će mu biti potreban kako bi pregurao hladnije dane. Takođe, kako će biti sve manje sunca potrebno je da unesemo i dovoljne količine vitamina D i sačekamo proleće za veće količine ovog vitamina iz prirodnog izvora.

Kako je sunca sve manje a dani su sve kraći, energiju više ne dobijamo od sunca već je crpimo iz hrane. Baš zato treba da se potrudimo da jedemo što ukusniju hranu sa puno vitamina i minerala.

U nastavku sa vama delimo savete i preporuke kako da se pripremite za zimu ali i kako da uživate u jesenjim specijalitetima.


 

1. Pripremite organizam za hladne dane

Ako se pitate kako da pripremite organizam za hladnije dane – rešenje je u jesenjem detoksu. I sada vi verovatno mislite kako su to neki sokovi koje ćete piti po ceo dan ali prevarili ste se. Jesenji detoks podrazumeva nešto obilnije obroke u odnosu na letnje, hranu bogatu svežim sezonskim voćem i povrćem kao i tople potaže, supe i čajeve.

Za hladnoću ćete se pripremiti tako što ćete jesti hranu sa visokim nutritivnim vrednostima, kao što su bundeve, krompir, tikvice i mahunarke. Važno je da na vašem meniju bude što više toplih jela "na kašiku", pa tako dajte prednost pasulju jer on podstiče i dobro varenje, koje je važno za jesenji detoks organizma.

Ne zaboravite i na svoje disajne organe pa obavezno svako veče izađite u šetnju kako biste udisali svež vazduh. No pored toga vašim sinusima i grlu mogu pomoći karanfilić i cimet, koje ćete dodati toplim čajevima da bi što bolje disali i pročistili disajne puteve pre zime.

 

2. Uživajte u ovih 5 jesenjih namirnica

Kada neko pomene jesenju ishranu odmah svi pomisle na bundeve ali ne mora tako da bude i mi vam zato predlažemo 5 drugih zdravih namirnica koje donosi jesen.

  • Kruške – odličan su izvor zdravih vlakana pa pomažu u regulaciji telesne težine i dobrog varenja. One takođe pomažu organizmu da se bori sa upalama.
  • Prokelj – takođe su odličan izvor vlakana i pomažu nam da ojačamo imunitet i kosti a uz njega će nam i digestivni trakt biti zdrav kao i krvni sudovi.
  • Đumbir – nezaobilazna biljka za sva godišnja doba a posebno pred hladne dane. Odličan je kada imamo problema sa varenjem da ga poboljša i ubrza, takođe pomaže i kod upala.
  • Smokve – odlična poslastica bez griže savesti, jer sadrži samo prirodan šećer a pored toga i mnogo vitamina i minerala koji su dobri za kožu. Možete je kombinovati sa urmama i praviti slatke a zdrave poslastice za vašu porodicu.
  • Cvekla – ništa bolje i zdravije ne možete da uradite za vaš organizam od uzimanja cvekle svakog dana tokom jeseni i zime. Odlično utiče na jačanje imuniteta, s obzirom na to da sadrži visok nivo vitamina c, magnezijuma i potazijuma.

 

3. Kompoti, cideri i topli napici – nekoliko načina da uživate u jabukama

Koje je najpopularnije i najveselije voće jeseni? Da, baš kao što ste i mislili – to je jabuka. Znate već ono da jedna jabuka na dan, čuva vas od odlaska kod doktora. Zbog toga je volimo i često koristimo kako za kolače i sokove, tako i za tople napitke i cidere.

Kuvanje kompota je najjednostavnija stvar koju možete da zamislite. Pored toga što je jednostavan, ovaj proces pripreme jabuke je i dvostruko dobar za vaše zdravlje. Kuvane jabuke se mnogo lakše vare a pored toga dobijate i toplu tečnost, koju možete popiti i kao čaj. Zamislite samo jedno hladno kasno jesenje veče, vraćate se sa posla, uzmete nekoliko jabuka iz frižidera i za 15 minuta uživate u toplom kompotu koji će vas zagrejati i pružiti vam divan osećaj jesenje topline u domu.

A kako da napravite domaći cider? I to nije tako komplikovano a sigurni smo da ćete uživati u ovom toplom napitku i da će vam raspoloženje istog trenutka biti bolje.

Dakle, potrebno je da stavite cimet, karanfilić i morski oraščić u dublju šerpicu a zatim tome dodajte koru narandže i limuna. Tome dodajte javorov sirup i naravno sok od jabuke. Kuvajte sve dok ne proključa a onda smanjite temperaturu i pustite da krčka još pola sata.

 

4. Batat – energija i vitamin A

Njega smo vam već predstavili u našem infografiku, gde možete detaljno da pročitate sve o ovom ukusnom povrću. Mi ga mnogo volimo i pravi nam je sinonim za ukusne jesenje obroke. Osim što izgledom podseća na krompir i slično se sprema, drugo baš i nema zajedničko sa ovom biljkom iako ga neki zovu i "slatki krompir".

Pored cvekle, batat je jedna od najvažnijih super hrana koju nam donosi jesen.

Sladak, kremast i blago aromatičan, može da se uklopi uz skoro sve što možete zamisliti. Od svih vrsta mesa, preko slanih jela čiji je nezaobilazni sastojak pa sve do kolača.

Mi vam ovom prilikom predlažemo da probate grašak sa tikvicama i batatom jer se jednostavno i brzo spema a odlično je jelo za ovo doba godine.

Batat oljuštite i barite pola sata u ključaloj vodi. Pred kraj kuvanja, na nekih 15 minuta ubacite iseckane tikvice i šaku graška. Ovo može biti odličan dodatak nekom mesu po vašem izboru ako ga prethodno izblendirate kada se prohladi i dodate mu kašiku maslinovog ulja.

 

5. Semenke bundeve – zdrava grickalica na mnogo načina

Izgleda da kada pomislimo na jesen svi odmah imamo bundevu pred očima ali ne tako veliki broj nas se seti da i semenke mogu biti odličan a zdrav sastojak u jelima ili zdrava grickalica.

Svetske zdravstvena organizacija preporučuje konzumaciju ovih semenki na dnevnom nivou jer su odličan izvor cinka.

Mi vam preporučujemo da probate "gurmanske semenke", koje su odlična grickalica kada vam dođu gosti a možete ih čuvati i u teglama za neki sledeći put. Stavite sirove semenke u manju šerpu i prelijte ih vorčester sosom, zatim to mešajte 10 minuta dok ne provri. Iscedite semenke i stavite na papir za pečenje u rernu, gde ćete ih peći oko 20 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.